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越南美食 | 8个必吃的越南街头道地美食

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民以食为天—越南除了有丰富的文化遗产,也有不少的街头美食。越南美食也因深受中国、法国的两国影响,形成了独具特色的越式风味。来到越南有哪些不可错过的美食呢?

8大必吃经典越南美食

1.越南河粉Phở

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越南最具指标性的美食之一就是越南河粉Pho。越南河粉以清汤,搭配米粉、肉片、香料、蔬菜等配料,也是越南在地人的日常美食。

2.鸡蛋咖啡

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说到越南,首要联想到的一定是咖啡。越南是全球第二大咖啡生产国,以香浓的咖啡而闻名。除了常见的滴漏式咖啡,最具特色的大概就是鸡蛋咖啡了。咖啡上层是绵密香甜的鸡蛋泡沫,入口后与苦味咖啡完美结合,别有一番滋味。

3.越南三明治Bánh Mì

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越南曾为法国殖民地,因此饮食中也能隐约流露出法国特色。越南三文治就以法国面包内夹各式蔬菜作为配料,口感清爽而深获老少喜爱,成为了颇为人气的街头美食之一。

4.烤猪肉米粉Bun Cha

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烤猪肉米粉Bun Cha源自越南河内。虽说烤猪肉米粉较为冷门,但是其味道一点都不逊色。以越南式烤猪肉、白米面、香料搭配蘸酱一起吃,一试就爱上。

5.越南甘蔗虾Chao Tom

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甘蔗虾是越南经典菜色之一。越南人将虾肉剁碎成虾胶,裹在甘蔗支上后入锅高温油炸。金黄酥脆的外皮,虾肉又充分吸收了甘蔗的清甜,很值得一试呢!

6.越南煎饼Bahn Xeo

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越南的大街小巷里的不难发现越南煎饼Bahn Xeo的踪影,可见在地越南人对其的喜爱程度。煎饼主要以粘米粉、水、黄姜粉制成,南部一带则会加入椰浆,里头的内馅也相当丰富:猪肉、芽菜、虾、生菜等。越南煎饼常以薄荷、紫苏等香叶包裹着沾酱一起吃,口感爽脆又清新。

7.越南春卷

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越南春卷也是到越南必吃的经典小吃之一,还曾被列为CNN50大美食呢!春卷中常会以虾肉、猪肉、鸡肉、各式香菜、再塞入满满的米线,搭配着调味酱料一起吃,口感扎实又清爽。

8.越式烤猪肉丸Nem Nuong

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越式烧烤猪肉丸或许没那么常见,但甜甜咸咸的味道可是掳获了一票老饕的味蕾。越式烧烤猪肉丸以猪肉碎捏成形状,再放入铁盘上烧烤。不管是单吃或是搭配春卷、米粉一起吃都很合适。

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